茹で鶏のサラダ☆ポン酢おろしソース レシピ・作り方
材料（３人分）
- 鶏むね肉（皮なし）
- 1枚
- 長ネギの青い部分
- 1～2本
- しょうがの薄切り
- ２～３枚
- 塩
- 小さじ１
- 水
- ひたひた
- レタス
- 2枚
- 水菜
- ４０ｇ
- トマト
- 1/2個
- 大根おろし（軽く水切りしたもの）
- １００ｇ
- ポン酢
- 大さじ３
- みりん
- 大さじ１
作り方
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- 1
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- 鍋に水とネギ、しょうが、塩を入れて火にかけ、沸騰したら、鶏肉を投入する
中火で５分煮たら、火をとめ、蓋をし、粗熱が取れるまで、そのまま冷ます
-
- 2
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- ポン酢とみりんを火にかけ、ひと煮立ちさせて、冷ます
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- 3
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- ２に大根おろしを入れて混ぜ合わせ、タレを作る
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- 4
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- 食べやすい大きさに切ったレタスと水菜を皿に敷き、薄切りにした鶏肉を乗せる
周りにトマトを飾り、３をかける
きっかけ
ボリュームがあってヘルシーなサラダにしたかった。