素揚げ茄子とピーマンわさび菜のサラダ レシピ・作り方
材料（３人分）
- 茄子
- 小１本
- ピーマン
- １個
- わさび菜
- １枚
- 玉ねぎ
- ５０ｇ
- トマト
- 小１個
- ☆麺つゆ（３倍濃縮）
- 大さじ１．５
- ☆サラダ油
- 大さじ１
- ☆酢
- 小さじ２
- ☆おろし生姜
- 小さじ１
作り方
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- 1
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- 一口大の乱切りにした茄子は水にさらしアク抜きする
ピーマンは一口大の乱切りにする
中火の油で茄子とピーマンを素揚げし、油を切って、そのまま冷ます
-
- 2
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- 玉ねぎは薄くスライスし、水にさらし辛味を抜く、
わさび菜は食べやすい大きさに千切る
-
- 3
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- 皿に、わさび菜、玉ねぎ、一口大に切ったトマトと１を盛り付ける
-
- 4
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- ☆を混ぜ合わせたタレを３にかける
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