シンプル材料で美味しい☆明太子とシソのスパゲッティ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   まず、手早く盛り付けられるようにお皿をスタンバイしておく。
   
   シソは極細切りにする。

2. 2

   塩を入れた熱湯で、パスタを茹で始める。
   
   表示の時間茹でる。

3. 3

   明太子は表面に一筋の切り込みを入れて中身を取り出す。
   
   明太子、バター、昆布茶、マヨネーズを入れて混ぜる。

4. 4

   このようにペースト状にしておく。

5. 5

   茹であがって、軽く水気を切ったパスタを入れて熱いうちに混ぜる。
   
   茹で汁を大３位入れて混ぜる。→とても混ぜやすくなり、ソースとも絡みやすくなります。

6. 6

   まだもたついたり、固まったりするようなら、茹で汁を入れて濃度を調整する。
   
   仕上げに醤油を垂らして混ぜ合わせる。
   →醤油は、隠し味なので控えめにします。味をみて調節です。

7. 7

   手早く器に盛り付けてシソを乗せる。

8. 8

   食べる直前に刻み海苔を乗せて出来上がり。
   
   明太子スパは、どうじても冷めると固まってきますので、出来上がったら熱いうちに食べましょう。