たっぷり人参生春巻き　～ライスペーパー即効戻し～ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   人参はスライサーで細切りにスライスしておく。
   
   大根を入れる場合は同じようにスライサーでスライス。もやしはさっと茹でて粗熱をとっておく。

2. 2

   アボガドの種を取り、適当な大きさにスライス。
   
   レモン汁（分量外）をかけておくと変色が防げます。

3. 3

   トマトもスライスしておく
   （ミニトマトの場合はを半分に切っておく（8個））

4. 4

   スモークチーズは巻きやすい大きさにスライスしておく。
   
   スモークチーズでなくとも、普通のチーズ、モッツァレラ、クリームチーズ、なんでも美味しいです

5. 5

   ＜タレ＞＊印のもの
   マヨネーズ、わさびをまずナムプラーか少量の醤油で溶きます。その後、醤油を全量加え、ごま油も加えてよく混ぜる。お好みでしょうが、にんにくのみじん切りを加えても

6. 6

   （④で醤油を一気に加えてしまうと分離してしまいます。ナムプラーを入れない方は、少量の醤油で溶いてから全量を入れるようにします）

7. 7

   沸騰させたお湯をパスタ皿やボールなどに入れて、ライスペーパーをくぐらせる。（ライスペーパーによりますが、わたしは両面くぐらせます）

8. 8

   １０秒ほどするともうライスペーパーが戻っていますよ♫
   
   真ん中よりも手前に人参、アボガド、トマトなどの具をのせ、お好みでパクチーやネギを入れる。）

9. 9

   具にタレを少量垂らす。（味が濃いめなので、少量でOK）

10. 10

    手前部分を折り、左右もなかに折り込む。
    そのまま向こう側に巻き巻き。

11. 11

    半分に切って出来上がり♡

12. 12

    次の日まで作り置きする場合は、タレは別添にしましょう。