材料（２人分）
- 茄子
- １本
- 豚バラ薄切り肉
- ６枚（１２０ｇ）
- 塩・こしょう
- 少々
- ☆ポン酢
- 大さじ1.5
- ☆みりん
- 大さじ１.5
- ☆さとう
- 小さじ1/2
- ☆S＆B本生きざみわさび
- 小さじ1/3
- サラダ油
- 適量
- 小麦粉
- 適量
作り方
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- 1
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- 茄子はヘタを落とし、縦に６つ切りにする
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- 2
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- 豚バラ肉を広げ、軽く塩こしょうを振る
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- 3
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- 茄子に肉を巻きつけ、薄く小麦粉をまぶす
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- 4
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- ☆を合わせておく
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- 5
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- フライパンに油をひき、３を並べ、転がしながら、香ばしい焼き色がつくまで焼いていく
竹串を刺して、茄子が柔らかくなったか確認する
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- 6
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- 余分な脂をペーパーで吸い取る
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- 7
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- ４を入れて煮絡める
出来上がり