材料（２～３人分）
- 手羽先
- 小さめ６本
- 塩麹
- 大さじ１
- S＆B本生きざみわさび
- 少々
作り方
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- 1
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- 鶏手羽先は関節のところから切り落とす
裏面に包丁で浅く切り込みを入れる
先端の部分はスープの出汁などに使うとよいです
-
- 2
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- ビニール袋に手羽先と塩麹を入れて、揉み込み、冷蔵庫で半日程度漬け込む
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- 3
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- 塩麹をさっと洗い流し、水気を拭き取る
フライパンに皮目を下にして並べ、表面に焼き色がついたら裏返す
蓋をして８分焼く
皿に盛り、きざみわさびを乗せて出来上がり
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