スナップエンドウとエリンギ豚肉の卵炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   スナップエンドウは筋を取り、塩少々（分量外）を入れた熱湯で1分程度茹で、冷水にさっと通し、水気を切る
   
   エリンギは長さと厚みを半分にし薄い短冊に切る
   
   豚肉は食べやすい大きさに切る

2. 2

   ☆を混ぜ合わせる

3. 3

   フライパンに油をひき、溶き卵を流し入れ、大きく混ぜながら、ふんわり柔らかめのスクランブルエッグを作り、いったん皿に取り出す

4. 4

   フライパンに油を足し、豚肉の色が変わるまで炒め、エリンギを加え、しんなりするまで、さらに炒める

5. 5

   スナップエンドウ、卵の順に戻し入れ、２の合わせ調味料を入れ、手早く絡める
   
   皿に盛る