生地はHBで！やっぱり美味しい手作りあんぱん♡ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ドライイーストと☆以外の材料をベーカリー釜に入れる。
   イースト投入口にドライイーストを入れて、生地コースを選びスタートする。

2. 2

   ブザーが鳴ったら取りだして、生地をスケーパーで半分に切る。
   
   半分をまた６等分に切る。(全部で１２等分になります。)

3. 3

   軽く丸めて閉じ目を下にして、乾燥予防の為、ぬれた布巾をかけて１５分休ませる。→ベンチタイム
   
   休ませてる間に餡を１２等分して丸めておく。

4. 4

   生地を打ち粉をした台の上で軽くたたくようにして丸く伸ばし、餡を包む。

5. 5

   しっかりと包んで閉じる。

6. 6

   オーブンペーパーをひいた天板の上に閉じ目を下にして、間隔をあけて並べる。
   
   オーブンの発酵機能で３５℃で４０分、大きさが約２倍になる位まで２次発酵させる。

7. 7

   ２次発酵が終了したら、溶いた卵黄をハケで塗る。

8. 8

   濡らした人差し指にケシの実をつけて、中央に押し付ける。

9. 9

   ２００℃の余熱に温めたオーブンを１９０℃の温度設定に落としてから１２分焼いて出来上がり。焼き色がついてきたらOK☆
   
   お土産にも喜ばれます。