NYチーズケーキ レシピ・作り方
材料（８人分）
- クリームチーズ（国産） 250g
- 砂糖 140g
- 卵 ３個
- 無塩バター 50g
- ヨーグルト 100g
- 生クリーム 100g
- レモン汁 15ml
- 薄力粉 50g
作り方
- 1 常温に戻したクリームチーズを練り、砂糖半分を加えてよく混ぜる
- 2 卵黄を１個づつ混ぜ、バター、ヨーグルト、生クリーム、レモン汁を加えてよく混ぜる
- 3 薄力粉を振るい入れ、よく混ぜる
- 4 卵白に砂糖半分を２～３回に分けていれ、角が立つまで泡立てる
- 5 ③に④の３分の１を加えて、よく混ぜる
- 6 ⑤に残りの④を加えて切るように混ぜる
- 7 １８０度に予熱したオーブンで６０分湯煎焼きする
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