作り方
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- 1
- キャベツは千切り、トマトは食べやすい大きさ、アボカドは１センチ角に切る
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- 2
- レモンは３枚を薄い輪切りにして、これを細かく切る。
残りは小さなタッパーに絞る
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- 3
- 刻んだレモンと☆を２のタッパーに入れ、フタをしっかり閉めて振る（乳化する）
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- 4
- 皿に１とアルファルファを入れてざっくり混ぜ、３をかけて完成
おいしくなるコツ
レモンは皮が美味しいので、よく洗って皮ごと刻みます。オリーブオイルは小さな入れ物に入れて振ると白っぽく乳化させて使います。よく小瓶で、と書いてありますが、洗うのが面倒なので私はタッパーを使っています。
きっかけ
生野菜をしっかり食べたくて作りました
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