シャキシャキ玉ねぎとキノコのミートソーススパゲティ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   しいたけ、まいたけは１．５ｃｍ角に切る。玉ねぎは１cm角の大きめのみじん切り。
   
   ニンニクは芯を取ってみじん切り。

2. 2

   鍋にオリーブオイルとニンニクを入れて弱火で香りが出るまで炒める。
   
   玉ねぎを入れて透き通るくらいまで炒める。

3. 3

   ニンニクの香りがたち、玉ねぎが透き通ったら、挽き肉を入れ、色が変わるまで炒める。

4. 4

   キノコ類を入れて炒める。

5. 5

   しんなりしたら、トマトペーストとローリエを入れて煮る。
   
   途中、ケチャップを加えてさらに煮る。

6. 6

   あれば、アンチョビペースト、みじん切りにしたケーパー、オレガノ、バジルを入れて、焦げつかないようにかき混ぜながら煮詰めていく。　
   
   仕上げにパルメザンチーズを入れて混ぜる。

7. 7

   パスタを茹でる。茹であがったらバター（分量外）を絡める。

8. 8

   パスタをお皿によそってミートソースをかけて、パルメザンチーズとパセリを振って出来上がり。