材料（２～３人分）
- 子持ちガレイ
- ２切れ
- 小ネギ
- ５ｇ
- ★薄切りしょうが
- １０ｇ
- ★水
- １５０ｃｃ
- ★しょうゆ
- 大さじ１．５
- ★酒
- 大さじ１
- ★みりん
- 大さじ１
- ★さとう
- 大さじ１
- ★コチュジャン（韓国産）
- 小さじ1/2～お好みで増量
作り方
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- 1
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- カレイは、包丁の背で、うろこをこそげ取り、皮に十字に切り目を入れる。
熱湯をかけて、臭みと取る。
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- 2
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- フライパン（または鍋）に★を入れて煮立たせる。
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- 3
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- カレイを入れ、落し蓋をし、クツクツするぐらいの火加減で、途中煮汁をかけながら、１５～２０分煮る
-
- 4
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- 皿に盛り、小口に切ったネギを散らし、残った煮汁をかけて、出来上がり。
-
- 5
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- 韓国産コチュジャン
きっかけ
カレイを買ったので。あとコチュジャンがなかなか減らないので。
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