豆腐入り・鶏ひき肉餃子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   キャベツはラップに包み、５００Ｗのレンジで1分加熱。
   みじん切りにし、水気をギュっと絞る。
   
   ネギは粗みじん切りにする。

2. 2

   ボールに、１（キャベツとネギ）と鶏ひき肉、豆腐、★を入れて、よく混ぜ合わせる。

3. 3

   餃子の皮の縁に水をつけながら、２を包んでいく。

4. 4

   くっつかないように、片栗粉（分量外）を薄く敷いた皿の上に乗せる。

5. 5

   フライパンにサラダ油をひき、４を並べ、底に焼き色がついてきたら、水を加え、蓋をし中火で４～5分、水分が少なくなるまで蒸し焼きにする。

6. 6

   蓋をあけ、水分を飛ばすように加熱し、最後に鍋肌から、ごま油を回し入れ、カリッとさせる。
   皿に盛ってできあがり。
   
   酢醤油＆ラー油など、お好みのたれでいただきます。

7. 7

   ５の工程で、水を入れる時に、４で使った片栗粉を一緒に混ぜて入れてみました。ちょっぴり羽根つきです。