秋刀魚の塩焼き・ししとう添え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さんまを水で軽く洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取る。両面に塩を振り10分間ほど置いておく。
   ししとうはへたを取り、竹串などで2～3か所穴をあける。

2. 2

   出てきた水分をキッチンペーパーで拭き取り、さんまを半分に切り離す。皮目に包丁で切り込みを入れる。
   ＊肛門の後ろから斜めに切り離すと内臓が出にくいです。

3. 3

   身に軽く塩を振り、十分温めたグリルにさんまを並べる。
   ししとうは、ホイルを敷いた上に乗せる。

4. 4

   中火～強火でさんまの皮がこんがりするまで焼いていく（約5分）
   この時、必ずししとうを取リ出してください（焦げます）
   さんまを裏返したら、少しだけ火を弱め、さらに4～5分焼く。

5. 5

   器にさんまとししとうを盛り、大根おろしを添えて完成です。