えびと白菜の和風パスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   えびは殻をむいて塩でもみ洗いし水で軽くすすいで水気をしっかり切っておく。白菜は芯の部分は繊維に沿って太千切り、葉は食べやすい大きさに切る。きのこは小さくさいておく。

2. 2

   パスタを茹で始める。同時にフライパンにオリーブオイル大さじ１とにんにくを弱火で炒め香りが立ったらえびを焼く。全体が赤くなってきたら軽く塩こしょうで味付けして一旦取り出す。

3. 3

   ②のフライパンで白菜の芯ときのこを炒め、きのこがしんなりしてきたら白菜の葉を入れる。きれいな緑色になったところでえびから出た汁ごと戻してＡで調味する。

4. 4

   パスタを表示より１分ほど短く茹でてしっかり湯を切り③に入れて、バターも入れざっと混ぜ味見。塩気が足りなければ塩で調味する。

5. 5

   皿に盛り付け、最後に粗引きこしょうをたっぷりかける。