簡単サクサクかき揚げ(バラけないょ) レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんじんの葉っぱは２cmに切り、さつまいも・たまねぎ・にんじん・ピーマンは千切りにする。さつまいもは水につけてあくを取っておく。そして全ての野菜の水気をキッチンペーパーで取る。

2. 2

   薄力粉80ｇ、マヨネーズ大さじ２、水９０ｃｃ、氷５～６個を混ぜ合わせ衣を作る。

3. 3

   分量以外の薄力粉大さじ２を切った野菜全体にまぶす。

4. 4

   ２と３を混ぜ合わせる。

5. 5

   フライパンにサラダ油を１ｃｍほどいれ、180℃で揚げる。
   （フライパンでした方が崩れにくいと思います。たねを簡単に油に投入できます。）

6. 6

   揚がったかき揚げは縦にして油を切る。
   今回は、わさび塩でいただきました。