常温でも、冷やしても♪ ナスの煮びたし レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナスは洗って、トゲを取る。
   ヘタの部分を少し残してカットしておく。
   鍋にめんつゆ、水、砂糖、ナスを入れて火にかける。(ナスが、ひたひたになる位の量にする。)

2. 2

   沸騰してきたら弱火にして、塩をふる。落し蓋をして煮る。
   しんなりしてきたら、上下のナスを入れ替えて、ひっくり返して、さらに煮る。

3. 3

   ナスがしんなりして、つゆがしみてきたら、火を止めて、そのまま置いて、粗熱を取る。
   粗熱が取れたら、器に盛り付けて、煮汁をかけて出来上がり。