ひとくちロールパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   強力粉にバター以外の材料を加えて１つになるまで混ぜ合わせます。
   １つにまとまったら台に移し、両手でこすり付けるようにこねます。

2. 2

   １の生地に常温に戻したバターを３回に分けて加えてよくこねます。
   １０分間ほど頑張ってこね続けましょう。
   こね終わったら35度で1時間発酵させます。

3. 3

   発酵が終わったら生地を16等分し、ピンポン玉状に丸め、ラップをかけて15分寝かせます。
   その後麺棒で細長い三角形状に伸ばし丸めます。

4. 4

   丸め終わったら天板にクッキングシートを敷き、その上に乗せて、次は40度で40分発酵させます。
   発酵が終われば200度に予熱したオーブンで12分ほどやいて完成!!