イカのゆずポンズソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   イカは腹わたを出して、足は１本ずつ切り離し、体は輪切り、もしくは短冊切りにする

2. 2

   フライパンに少量のオイルを入れて熱し、１のイカを炒める。途中で塩（好みでコショウ）を振り掛ける

3. 3

   火が７割くらい通ってきたら、えのきだけのほぐしたものを上からかぶせるようにいれ、お酒をふりかけてフタをして蒸し焼きに

4. 4

   えのきがしんなりなっていたら、仕上げにさっとポンズをかける（かけてから火を止めても、お皿に盛り付けてからかけてもよい）