細切り芋けんぴ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   サツマイモを5㎜幅くらいに細くスティック状に切る。

2. 2

   180度の油でカリッとするまで揚げたら網にのせる。

3. 3

   フライパンに砂糖と水を入れ混ぜる。そのあと水飴を加え混ぜる。
   火にかけ少し色がついたら火を止めて、素早くサツマイモを入れからめる。

4. 4

   クッキングペーパーの上にサツマイモを広げ、箸で固まる前にほぐす。黒ゴマを振る。