きゅうりも主役級★夏のさっぱりポテトサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1 サニーレタスは洗って水気を切り、手でちぎり、1人分ずつ、器に敷いておく。
2. 2 きゅうりは、塩麹と一緒にポリ袋に入れて、揉み込んでおく。

   

3. 3 じゃがいもは皮を剥き、一つを8等分くらいに切り分ける。
   洗った水分が残っているまま、ボウルに入れてラップをかけて、電子レンジの根菜モードで加熱する。
4. 4 玉ねぎは薄切りにして、鍋に広げ、蓋をして蒸し焼きにする。
   時々、中を確認し、色づいてきたら、火を止める。
5. 5 じゃがいもをボウルの中で潰して4の玉ねぎと酢を入れて混ぜる。
   2のきゅうりは、絞って水気を切ってから、塩麹ごとボウルに入れる。
6. 6 マヨネーズで和えたら、1の器にアイスクリームのような形で盛っていく。