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かまぼこが美味しい関西定番の木の葉丼 レシピ・作り方

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LIRYMARY
かまぼこから出る風味豊かなだしが卵に染みこんで、思わず口にかきこみたくなります。かまぼこと卵というコスパがよいところもGood◎

材料（2人分）

かまぼこ
１００g（１本）
卵
２個
玉ねぎ
２５ｇ（１／８個）
ねぎ
２５ｇ
★顆粒かつおだし
６ｇ
★日本酒
１０ｇ（小さじ２）
★みりん
１０ｇ（小さじ２）
★砂糖
５ｇ（小さじ１）
★しょうゆ
１０ｇ（小さじ２）
★水
１００㏄
ごはん
３２０ｇ（２膳）
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作り方

  1. 1
    かまぼこ、玉ねぎ、ねぎを千切りにします。
  2. 2
    フライパンに★の調味料と水をすべて入れて中火にかけます。１の具材を入れて沸騰するまで待ちます。沸騰したら軽くかき混ぜて馴染ませます。
  3. 3
    卵をよく溶いてから２のフライパンの中に半分だけ回し入れて蓋をして１分待ちます。残りの半分の卵も回し入れて再び蓋をして１分待ちます。
    （IHでの調理です）
  4. 4
    器にごはんを盛りつけ、その上に３をのせてできあがりです。
    お好みで、三つ葉や刻みのりをトッピングしてください。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

具材は千切りにするとだしとよく絡んで美味しいです。 卵は２回に分けて回し入れる。

きっかけ

関西の食堂では定番の丼ものです。おうちでも食べたくて作りました。

公開日：2024/03/21
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