ふっくら甘い金時豆 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   金時豆は大きめのボールに入れて洗い、たっぷりの水に一晩つけてもどします。

2. 2

   鍋に3カップの熱湯を沸かし、豆を加えます。沸騰してアクが出てきたらアクを丁寧にすくい取ります。時々ふたを取って、ゆで汁の水面から豆が出ていたら、1カップくらいの水を足します。

3. 3

   15分茹でたら砂糖を入れてさらに中火で茹でます。

4. 4

   しょうゆを全体に回しかけ、ふたを取り、煮汁を蒸発させたらでき上がり。