フライパンでカップケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   薄力粉からベーキングパウダーまでの粉類をボウルに計り、ホイッパーで良く混ぜます。
   干し葡萄(油脂不要)はハサミで半分か1／3位に刻み牛乳に浸します。

2. 2

   牛乳に浸した干し葡萄に卵と米油を加えて、よく混ぜ合わせ乳化させます。

3. 3

   ❶のボウルに❷を入れザックリと混ぜ、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。

4. 4

   鉄型にアルミカップ9号を敷き生地を8分目まで入れ、底をトントンと落とし空気を抜きます。フライパンに1㎝弱のお湯を張り、カップを入れフタをして中火で6分、弱火で4分蒸し焼きにします。

5. 5

   火を消して5分そのまま蒸らします。
   フタを開けてフライパンから出し、カップを外し粗熱をとり、すぐにラップで包みます(パサツキを防ぐ為)。出来上がりです。