栗きんとん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつまいもの皮をむいて、2cm程の輪切りにします。鍋に多めの水を入れ、切ったさつまいもを入れ15分浸します。(アク抜き)

2. 2

   アク抜きした水は捨てて、新しくさつまいもが全て浸るくらいの水を入れてゆでます。

3. 3

   さつまいもが潰せるくらいに柔らかくなったら、湯切りしてボールにさつまいもを入れ潰します。

4. 4

   つぶしたさつまいもをさらに、ブレンダーでなめらかにします。(ブレンダーがなければ、裏ごしすると良いです)

5. 5

   ペーストのさつまいもに栗の甘露煮のシロップ、蜂蜜、砂糖を入れよく混ぜます

6. 6

   最後に栗の甘露煮をのせて完成です