最後、こすと、ヨーグルトなどにかけるトロトロシロップ系になり、 手で潰してそのまま使うとトーストなどに合うコッテリしたものになります。 こすと、綺麗な色が日が経っても変わりません。
青い梅なら梅シロップ、完熟したら梅干しを作っていましたが、完熟のタイミングで時間があると限らないので、神経質にならず疲れるジャムを作りました。 完熟していると、マンゴーと間違える様な綺麗な色のジャムができます。
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