一口サイズのハムマヨパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ホームベーカリーに強力粉、砂糖、塩、牛乳、バター、ドライイーストを入れて、生地作りコースでスタート。

2. 2

   【ベンチタイム】
   生地が出来たら取り出して、24分割する。
   硬く絞った濡れ布巾をかけて15分程ベンチタイム。

3. 3

   【成形①】
   生地を伸ばし、半分に切ったハムを乗せる。

4. 4

   【成形②】
   くるくると巻いていく。

5. 5

   【成形③】
   端とはしをくっ付ける。
   「わ」になっている部分（写真の右側の部分）の真ん中から下に向かて切込みを入れる。

6. 6

   【成形④】
   切り口を開く。

7. 7

   【二次発酵】
   40℃で約30分二次発酵。

8. 8

   【成形⑤】
   焼く直前にマヨネーズとブラックペッパーをのせる。

9. 9

   【焼き】
   180度に予熱したオーブンで15分～20分焼く。