こちらの食パンはいつもより低い温度で二次発酵させました。オーブンの発酵機能の設定温度が40℃しかない場合は40℃で45分~で様子を見てください。今回は35℃設定でゆっくり発酵させ、全粒粉ブレンドでも食感を軽く、ふんわりできました。
全粒粉とメイプルシュガーの組み合わせが好きだから、食パンを作ってみました。コクが出て何もつけなくても美味しいです。
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