豆乳黒糖食パン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ホームベーカリーのパンケースに強力粉、黒糖、塩、無塩バター、豆乳、水を入れ、生地作りコースでパン生地を捏ねる。

2. 2

   イースト容器にイーストをセットし、スタートボタンを押す。

3. 3

   ホームベーカリーのドライイーストコース、 食パンメニュー、焼き色は焦げやすい配合なので「淡」を選択し、スタートボタンを押す。

4. 4

   焼きあがったら、パンケースから食パンを取り出し、ケーキクーラーに移して粗熱をとる。

5. 5

   使用しているホームベーカリーはパナソニックのSD-BMS104 (1斤タイプ)です。
   2012年製。

6. 6

   黒糖の風味を出すために砂糖の3倍量、60gを使いました。黒糖は上白糖やグラニュー糖よりも甘くないので、60gでちょうど良い甘さになります。粉末の黒糖を使用してください。

7. 7

   豆乳はキッコーマンの「おいしい無調整豆乳」を使用しました。