バナナ　スクエアケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ＊卵は室温に戻しておく。
   
   ＊薄力粉、重曹、ベーキングパウダーは合わせて2回ふるっておく。
   
   ＊スクエア型にクッキングシートを敷く。

2. 2

   飾り用のバナナは薄くスライスし、レモン汁をふりかける。
   使用するまで冷蔵庫に入れておく。

3. 3

   生地に混ぜ込む方のバナナはフォークの背で粗くつぶし、レモン汁をふりかけ、混ぜ合わせておく。

4. 4

   ボウルに卵を割り入れ、砂糖を加えて、湯煎にかけながらハンドミキサーの高速で泡立てる。人肌くらいの温度になったら、湯煎からはずす。

5. 5

   白くもったりとしてきたら、サラダオイルを少しずつ加え、さらに混ぜる。

6. 6

   ①の薄力粉、ベーキングパウダー、ベーキングソーダ (重曹)をふるい入れ、粉っぽさがなくなるまでゴムベラで切り混ぜる。

7. 7

   ③のバナナピューレを加える。

8. 8

   全体にムラなく混ぜ合わせる。

9. 9

   型に生地を流し入れ、飾り用にスライスしたバナナを並べる。

10. 10

    あらかじめ、180℃に予熱しておいたオーブンで45分焼く。
    最後の5分はアルミホイルをかぶせて焼きました。

11. 11

    焼きあがったら、竹串をさして生地がついてこなければ焼き上がり。クッキングシートごと型から出し、ケーキクーラーにのせて冷ます。

12. 12

    生地が完全に冷めてから、クッキングシートをはがし、粉糖を茶こしでふりかけ、お好みの大きさに切り分ける。

13. 13

    オーブンの種類・使用年数により、焼き具合は若干異なる為、火力が強いようなら、焼き色がついたらアルミをかけて残り時間を焼いてください。

14. 14

    ベーキングソーダ (重曹) はスーパーなどで販売している食用をご使用ください。

15. 15

    スクエア型のサイズは
    180×180×高さ36mm です。