ふわっふわ☆♪フライパンで出来るバナナ蒸しケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 フライパンに2センチほど水を弱火で沸かします。
2. 2 卵白を電動ミキサーで泡だてます。ツノが立つくらい固めに仕上げて下さい。

   

3. 3 卵黄、砂糖半量ずつ入れてゴムべらで混ぜ合わせ、ふるいにかけた小麦粉を全部入れ、さっくりと混ぜ合わせます。小麦粉は、ボールに直接ふるって入れても大丈夫です。

   

4. 4 バナナをつぶして、生地とさっくりと混ぜ合わせます。
5. 5 ケーキの型【今回は18センチにしました。】にマーガリンを塗ります。

   

6. 6 生地を型に流し入れます。
   5センチほどの高さから5回ほど落として空気を抜いてください。

   

7. 7 お湯が沸いたフライパンの中心に取り皿を置き、5センチほど高さを出します。その上に⑥を置き、中心に竹ぐしで5つほど穴を開けたアルミホイルを全体にふんわりかけます。最後に蓋をします。

   

8. 8 お皿の上にケーキ型、蓋を置くので、バランスを取って下さい。
9. 9 強火で３０分ほど蒸します。途中、１０分ほどで蒸発するのでその都度、お湯を足して下さい。常に強火で蒸気を出した状態にして下さい。
10. 10 竹ぐしで火が通っているか必ず確かめて下さい。特に中心をお願いします。まだ竹ぐしに生地が付くようなら蒸し時間を足して下さい。

    

11. 11 火が通っているのを確認すれば、型から取り外します。マーガリンが塗ってあるので、つるんと外れて気持ちが良いです。

    

12. 12 好きな大きさに切り分けて完成です。お好みで生クリームやジャムなどつけて頂くと一層美味しくなると思います。