黒糖レーズン　ごはん食パン レシピ・作り方

作り方

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   レーズンは　ぬるま湯で丁寧に洗い、コーティングオイルやゴミを落とす。水切り後、ペーパータオルで水分をふきとる。

2. 2

   レーズンをラム酒に漬ける。できれば、一晩以上、2～3日漬けこむと風味が増して美味しいです。使用する30分前に冷蔵庫から出し、ペーパータオルで包み、水分をしっかり取り除いておく。

3. 3

   ＊ご飯は必ず常温のものを使用する。
   
   ＊ホームベーカリーのパンケースに　ご飯を入れ、水をそそいでほぐす。そのまま5分位ふやかしておく。

4. 4

   ふやかした　ごはんの上に黒糖、塩、スキムミルクを入れ、軽くかきまぜる。

5. 5

   強力粉と無塩バターを入れ、ホームベーカリーのドライイーストコース「ごはんパン」メニュー、焼き色は淡を選択。
   焦げやすい配合なので、焼き色は「淡」がおすすめです。

6. 6

   ラムレーズンはレーズンナッツ容器には入れずに「レーズン：選択」を押して「あり♪」を選択する。
   後で　お知らせブザーが鳴ったら手動で投入する。

7. 7

   イースト容器にイーストをセットし、スタートボタンを押す。

8. 8

   スタートから　約1時間後くらいに、ピッピッ♪とお知らせブザーが鳴るので、フタを開けてレーズンを入れ、フタを閉め、再度、スタートボタンを押す。

9. 9

   焼きあがったら、ケーキクーラーの上にパンケースを取り出し、そのまま2分程度冷ます。
   パンケースから食パンを取り出し、ケーキクーラーに移し、粗熱を取る。

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    使用しているホームベーカリーはパナソニックのSD-BMS104 (1斤タイプ)です。
    2012年製。

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    「ごはんパン」メニューがない場合、「食パン」メニューでも同じように焼けます。

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    黒糖は粉末タイプを使用しました。