オートミール　ヨーグルトマフィン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レーズンは　ぬるま湯で丁寧に洗い、ペーパータオルで水分をふきとり、ラム酒に漬ける。使用する30分前に冷蔵庫から出し、ペーパータオルで包み、水分をしっかり取り除いておく。

2. 2

   薄力粉とベーキングパウダー、重曹、塩は合わせて、3回ふるっておく。
   
   製菓用マーガリン、
   卵は室温に戻しておく。

3. 3

   ＊印のオートミール、豆乳、ヨーグルトは混ぜ合わせて10分ほど、室温に置いておく。

4. 4

   マーガリンをボウルに入れ、ハンドミキサーでクリーム状にする。
   砂糖を加えて、白っぽくなるまで混ぜる。
   溶き卵を加えて混ぜ、3を加えて混ぜる。

5. 5

   ゴムベラに持ち替えて、2のふるった粉類を加えて粉けがなくなるまで切り混ぜ、ラムレーズンを加えて　さっくりと混ぜる。

6. 6

   焼成用のマフィンカップに生地を6～7分目まで入れ、トッピング用のオートミールをふりかける。

7. 7

   180℃に予熱しておいたオーブンで30分焼く。

8. 8

   竹串を刺して何も付いてこなければ焼き上がり。
   ケーキクーラーにのせて粗熱をとる。

9. 9

   オーブンの種類、使用年数により、焼き具合は若干異なる為、火力が強いようなら、焼き色がついたらアルミホイルをかけて残り時間を焼いてください。

10. 10

    重曹はスーパーなどで販売している食用をご使用ください。