見た目はびっくり！でも美味しい☆　紫芋ポテサラ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   紫いもの皮をピーラーで剥き、たっぷりのお湯（分量外）で柔らかくなるまで茹でる。
   ※皮付きのまま茹でても良いですが、茹でた後熱々の状態で皮を剥くのがけっこう辛いです。

2. 2

   玉ねぎはみじん切りにしておく。

3. 3

   紫芋をフォークなどでつぶし、玉ねぎを混ぜる。

4. 4

   粗熱が取れたらマヨネーズと塩胡椒を加え、軽く混ぜてできあがり☆
   ※暑すぎるとマヨが溶けて味がだれてしまうので、熱々の時に混ぜるのは避けてください。