やさしい甘さ♡自慢のバナナブレッド。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   バナナは皮が黒くなってきたよく熟したものを使って下さい。
   バターと卵はしばらく常温に出しておきます。
   無塩バターを使う場合は塩をふたつまみほど（分量外）加えて下さい。

2. 2

   パウンド型（今回は百円ショップのLパウンド型）に薄く分量外のバターを塗り、薄力粉（同じく分量外）をはたいておきます。それを冷蔵庫で冷やしておきます。
   オーブンは170℃に余熱。

3. 3

   ボウルにバターを入れ木べらで柔らかく練り混ぜてから、砂糖を加えてよく混ぜます。
   そこへ卵をひとつずつ割り入れてはしっかりと撹拌していきます。
   今回は途中からハンドミキサーを使用。

4. 4

   今回は砂糖と黒糖を使いましたが、三温糖やきび砂糖もおすすめ。甘いのがお好きな方は砂糖を10〜20g増やしてもOK。
   ●を合わせてふるいにかけます。そこへ砕いたくるみを加えます。

5. 5

   ③のボウルにバニラオイルも入れ、全体がしっかりとなめらかに混ざってきたら、皮を剥いたバナナを手でほぐしながら加えていきます。
   変色予防にレモン汁も混ぜ合わせます。

6. 6

   そこへ④を振り入れ、ヘラでさっくりと切るように合わせていきます。
   少し粉っぽさの残る段階で生クリーム（プレーンヨーグルトの場合はあっさり仕上がる）を加えてしっかり混ぜ合わせます。

7. 7

   生地をパウンド型に流し入れ、表面に包丁などで横一本の切り込みを入れます。（空気の抜け道、焼き上がりがきれいになります）
   余熱していたオーブン中段に入れ、170℃で約40分焼きます。

8. 8

   オーブンにもよりますが、35〜40分の間で焼き時間は様子をみながら調整して下さい。
   竹串をさしてみて何もついてこなければ焼けています。
   粗熱をとってから切り分けて食べて下さい。

9. 9

   お好みで、レシピになりますがラム酒を加えたホイップクリームやメープルシロップ、シナモンをふったりしてもおいしいです。
   今回は豆乳クリームをゆるく泡立てたものを添えました。