にんじんしりしりチャイナ風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   細めの千切りができるこの程度のおろし金を用意します。

2. 2

   おろし金を利用して、にんじん大半分を細切りにします。

3. 3

   チラガーを細かくみじん切りにします。
   チャーシューや豚肉の場合も細かく切ってください。

4. 4

   フライパンにサラダ油大さじ1杯をひき、チラガー・ニンニク・生姜を入れて焦がさないようにしっかりと炒め、香ばしさと香りを立てます。

5. 5

   にんじんを投入しさらに炒めます。

6. 6

   しばらく炒め、にんじんの色が変わりしんなりしてきたら、塩・コショウをし、鶏がらスープで味を調えます。

7. 7

   最後に卵１個をとき入れ、さらに炒めてしっかり火が通ったら出来上がりです。