素朴なレモンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ☆が付いた材料はシロップ用。あとで使うからね。

2. 2

   全粒粉、ベーキングパウダーを混ぜ合わせとく。

3. 3

   玉子6個はぐわーーーーっと泡立てる。ある程度泡立ったらグラニュー糖も加えて、さらにぐわーーーーっと。

4. 4

   これくらいまで泡立ったら、レモン汁大さじ2も加えて、もうひと泡立て。

5. 5

   4に1とアーモンド粉、レモンの皮を混ぜ合わせる。練ったらあかんけど、粉が消えるまできれいにね。

6. 6

   油を引いた型に流し入れる。私は今回は28ｃｍ×33ｃｍの長方形型つこたよ。
   170度のオーブンで40分〜45分くらい焼く。

7. 7

   焼き上がったら、10分ほど冷まして、爪楊枝で10カ所〜20カ所くらい、適当につんつんと穴をあける。

8. 8

   7のケーキが完璧に冷めたら、シロップを作る。
   ☆の材料を小鍋に入れて、煮立ったら火を弱めて、5分ほど煮詰める。

9. 9

   8を7のケーキ（完全に冷めたケーキ）にまんべんなくかけて出来上がり。出来上がったケーキは冷蔵庫で保存してね。