れれ次郎食堂の「ナスの挟み揚げ焼き」。。。 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   今日の主な材料。挽肉、なす、玉ねぎ、ピーマン。

2. 2

   玉ねぎ、ピーマンをみじん切りにして、卵と挽肉を加え、よく混ぜ合わせます。

3. 3

   ここまでは、ハンバーグの要領と同じです。

4. 4

   ナスは縦に切り、小麦粉をまぶしておきます。

5. 5

   ナスの間にタネを挟み、全体に小麦粉をまぶします。

6. 6

   フライパンに油を多めにしき、片面をキツネ色になるまで焼いていきます。

7. 7

   キツネ色になったら、ひっくり返して、中火でじっくりと焼き上げます。

8. 8

   火が通ったら、サラダ菜を載せたお皿に盛り付けました。彩りにミニトマトを添えてみました。