茄子とひき肉のカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんにくをみじん切りに、茄子３本を一口大に、玉ねぎは粗いみじん切りにする。

2. 2

   玉ねぎとにんにくを油をひいた鍋に入れて炒める。シンナリしてきたらひき肉を加える。

3. 3

   ひき肉の油が出てきたらナスを加えて更に炒める。粉のスパイスを入れたかったらこの時点で入れて炒めて香りを出す。（我が家はタイムとターメリックを入れます）

4. 4

   トマト1缶を鍋に入れる。缶に水少々入れて缶に残ったトマトをこそげ取って鍋に入れる。マギーブイヨン3個入れる。あれば、ローリエ1枚、ホールの好みのスパイスを入れる。（我家はオレガノ）

5. 5

   15分中火で煮て火を弱める。野菜が柔らかくなっていたらカレー粉1/4箱を入れて溶かす。

6. 6

   牛乳お玉1杯とインスタントコーヒー小さじ１入れる。

7. 7

   味をみて必要なら整える。塩コショウなどで。。。

8. 8

   ご飯の上に盛って出来上がり！