安くておいしいよ＊簡単鶏ハム レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ムネ肉の皮を取る。
   厚みのある部分に切れ込みを入れて開き、平らにする。

2. 2

   肉の両面に砂糖→塩の順のにまぶして擦り込む。

3. 3

   肉を密閉できる袋に入れ、冷蔵庫で寝かせる。
   （少なくとも半日、できたら2日間）

4. 4

   寝かせ後、肉を水の中に1時間浸して塩抜きする。
   1時間たったら水から出してふき取り、バジルまたはあらびきこしょう（お好きな味の方）を肉両面にまぶす。

5. 5

   肉を向かい合わせてくっつけ、ラップでキャンデーのようにきつく包んで形成する。
   両端を輪ゴムでとめる。
   ※写真では真ん中にも3つ輪ゴムがとめてありますが、両端だけでＯＫです！

6. 6

   大きめの鍋にたっぷりとお湯をわかす。
   沸騰したら、形成した肉をラップにくるんだままドボンとお湯の中へ。
   再沸騰し、30秒数えたら火をとめてふたをする。

7. 7

   その状態で６～７時間放置し、冷めたらできあがり◎
   お好みの大きさに切ってめしあがれ♪