新玉ねぎで濃厚トマトオニオンスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   新玉ねぎは薄いくし切りに、ウィンナーは薄いななめ切りにする。フライパンにオリーブオイルを熱し、強めの弱火で玉ねぎとウィンナーを炒める。

2. 2

   玉ねぎがあめ色になったら、水を加え入れ、火を強める。ひと煮立ちしたら火を弱め、野菜ブイヨンを加える。粉末が残らないようしっかり混ぜ合わせ、なじんだらトマトパウダーを加える。

3. 3

   ブイヨン同様、しっかりまぜあわせる。溶け残りなどもなく全体がなじんだら、時々混ぜながら中火で2～3分煮込む。最後に粉チーズを加えて軽く混ぜあわせ火を止める。

4. 4

   バゲットにガーリックバター※を塗る。オーブントースターでかるく焼き目がつくまで焼く。

5. 5

   3を耐熱皿に注ぎ、4とチーズをのせる。オーブントースターに入れ、チーズが溶けて軽く焼き目がつくまで焼く。お好みでパセリやイタリアンパセリをふりかける。