”煮だして飲む野菜スープ”でつくる素麺 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   煮だして飲む野菜スープ1包を1Lの水に入れて火にかける。沸騰したら弱火にして２０分煮出し、冷めたらスープとパックを分け、パックの中の野菜を取り出す。

2. 2

   きゅうり、ハムは細切りにする。きゅうりは適量の塩(分量外)で塩揉みする。

3. 3

   ボールに、1のスープ600mlとパックから取り出した野菜、鶏がらスープのもと、レモンの搾り汁を混ぜ合わせる。しっかり混ぜて冷蔵庫で冷やす。

4. 4

   素麺をゆで、水に取り冷やす。水気を切り、きゅうり・ハム・ミニトマト・スライスしたレモンといっしょに皿に盛り付ける。冷えた③のスープをかけ、炒りごまを散らす。