茄子たっぷり♪メランザーネ風パスタ٩(ˊᗜˋ*)و レシピ・作り方

Name: 茄子たっぷり♪メランザーネ風パスタ٩(ˊᗜˋ*)و
Total time: 1 h
Yield: 大盛り2
Ingredients: 茄子 小〜中3本; ブロックベーコン細切り 100g; 玉ねぎみじん切り ½個; にんにくスライス １～2片; オリーブオイル 大さじ３～5; 塩(大まかな目安です) 小さじ1/3～半分; カットトマト(缶詰) 1/2缶; とろけるチーズ 大さじ2～4; パスタ 200～300g

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*さちのゆるめし。*

旦那氏の好きなパスタを再現しました( ´∀｀ )茄子がたっぷり入ってとっても美味しいです♪温かいうちにチーズを絡めてお召し上がりください٩(ˊᗜˋ*)و

材料（大盛り2人分）

茄子: 小〜中3本

ブロックベーコン細切り: 100g

玉ねぎみじん切り: ½個

にんにくスライス: １～2片

オリーブオイル: 大さじ３～5

塩(大まかな目安です): 小さじ1/3～半分

カットトマト(缶詰): 1/2缶

とろけるチーズ: 大さじ2～4

パスタ: 200～300g

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作り方

1

茄子を乱切りにして、オリーブオイル(分量外)を全体に馴染ませておく。なるべく茄子の表面に行き渡るようにしておく。
2

フライパンでオリーブオイル(大さじ3～5)を温めて、茄子を揚げ焼きにしていく。目安は茄子の色がオリーブオイルで染って、焼き色が付き柔らかくなるまで焼く。
3

茄子が焼けたら一旦取りだし、にんにくを熱して香りを出し、ベーコンを炒める。ベーコンとにんにくから香りが立ったら、玉ねぎを入れて炒める。この時塩の内、2～3つまみを振って炒める。
4

玉ねぎに火が通ったら、カットトマトを入れる。味を見ながら塩を加え、茄子を加える。全体が馴染んだらもう一度味見をして、少しだけ薄めに仕上げる。
5

パスタを茹でる。この時お湯に塩大さじ1〜2(分量外)程度入れてパスタに塩気を加えておく。
6

茹で上がったパスタをソースのフライパンに入れてよく絡めてお皿に盛りつける。温かいうちにチーズを乗せて完成✨
7

☆茄子は沢山食べすぎるとお腹が緩くなることがあるようなので、ご自身のお腹具合いに合わせて量を調節してくださいね☆