プチベールの天ぷら レシピ・作り方

作り方

1. 1

   プチベールはよく洗い、茎に十字の切り込みを入れる。
   こうする事で火の通りが均一になります。

2. 2

   塩を入れたたっぷりのお湯で1〜2分程茹で、すぐに冷水に取り冷ます。
   キッチンペーパー等で水気をしっかり拭き取っておく。

3. 3

   プチベールに天ぷら粉(まぶす用)をまぶす。
   ビニール袋を使うと簡単です。

4. 4

   天ぷら粉+水を混ぜて衣を作る。
   プチベールの余分な天ぷら粉をはらい、衣をつけて180℃に予熱した揚げ油で揚げる。

5. 5

   衣がサクッと揚がれば完成です。