ごぼうの柚子マヨゴマ野菜さっぱりサラダレシピ・作り方

Name: ごぼうの柚子マヨゴマ野菜さっぱりサラダ
Total time: 15 min
Yield: ４
Ingredients: ゴボウ ３本; 人参（中） 1/2本; きゅうり（小） １本; 柚子 1/2個; ☆マヨネーズ 大さじ３; ☆砂糖 大さじ１; ☆酢 大さじ１; ☆すりごま 大さじ１; ☆カラシ １ｃｍ; 塩 ふたつまみ; 胡椒 ひとつまみ

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約15分
300円前後

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彩りキレイな野菜たっぷりのゴボウサラダです。

材料（４人分）

ゴボウ: ３本

人参（中）: 1/2本

きゅうり（小）: １本

柚子: 1/2個

☆マヨネーズ: 大さじ３

☆砂糖: 大さじ１

☆酢: 大さじ１

☆すりごま: 大さじ１

☆カラシ: １ｃｍ

塩: ふたつまみ

胡椒: ひとつまみ

作り方

1

ゴボウを皮を向き細切りにし好きな硬さに茹でる。うちは７分ぐらいに茹でてシャキシャキ感を多少残しました。
2

柚子を半分に切り、☆に絞ります。残った皮はみじん切りにして☆へ加える。人参を皮をむき細切りにし、キュウリは薄く輪切りにし分量外の塩でもむ。
3

手順２の☆を茹でたゴボウ、人参、塩もみしたキュウリに混ぜて、塩コショウで味を調え出来上がり。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

柚子がない場合はレモン汁でも代用オッケーです。

きっかけ

ゴボウをキンピラや煮物以外で食べたかったので。

公開日：2022/01/01

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このレシピを作ったユーザ

Getbusylivingworld 長期の海外生活から帰国して食材豊富で健康的な日本食の魅力を再認識。手軽でコスパの良い料理作りに目覚めたNemu。日本では身近な材料から時に海外っぽいモノまで独自のレシピを色々ご紹介できればと思います♫ Easy Japanese Dish to your dinner table. Enjoy cooking!