実験では半年冷凍保管してみても大丈夫でしたが、出来れば1ヶ月以内に焼いてしまったほうがいいと思います。 冷凍中の乾燥を防ぐため、出来ればポリ塩化ビニリデン製のラップをお使い下さい。 ※1年後焼いてみた。味も膨らみも変わらなくて驚いた。
リエージュワッフルっていっぺんに出来る数多いし冷凍するとトレハロース使っても結局は劣化するし、と思ってたけどピザ生地やパン生地みたいに焼かずに冷凍すればええやん、むしろいっぱい作っとけばええやん、とようやく気づいた。
サクサク動く！人気順検索などが無料で使える！
ホームベーカリーで仕込める最大量にしてみた。
あられ糖は焼く直前に表面にくっつけて下さい。