つぶあんと紫いものカップケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オーブンを180℃余熱開始。
   ボウルに卵を溶き、サラダ油を加えてよく乳化させる。そこに牛乳を加えてよく混ぜる。

2. 2

   そこにレモン汁を入れてよく混ぜる。小麦粉・紫いもパウダー・ベーキングパウダーを合わせてからそこに入れてサックリ混ぜる。
   つぶあんも混ぜる。

3. 3

   カップに7～8分目まで生地を入れ、上下に軽くトントンして空気を抜き、180℃15～20分焼く。串を刺してべちゃっとした生地がつかなければできあがり。