たっぷり枝豆入り 冷やし茶碗蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茶碗蒸しの器4つに、枝豆、8つに切ったかまぼこ、むきえび、しいたけを分けて入れる。

2. 2

   椎茸煮の汁とだし汁を足して1カップ半にし、溶いた卵と合わせてしょうゆ・みりん・昆布茶を混ぜる。その卵液を①に分けて注ぐ。器にフタをして、レンジの蒸し機能で20分前後加熱する。

3. 3

   蒸し機能がなければ、200wで20分前後。ウチは冷凍枝豆と冷凍えびを使うので長いかもしれず、だし量や具材によって変わるので、15～25分で様子を見て。

4. 4

   あら熱が取れたら、冷蔵庫などで冷やしてできあがり。