皮つき煮りんごのアーモンドケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   りんごは芯を取り、皮つきで8等分→端から6個くらいに切る。鍋にりんご・バター・砂糖・シナモンシュガーを入れて水分が少なくなるまで30分くらい煮る。(炊飯器に任せてもOK)

2. 2

   アーモンドを包丁かミキサーで砕き、そこに卵、①の煮汁のみと、強力粉・重曹を混ぜて生地にして、りんごと合わせて型に入れる。

3. 3

   上に、粗くつぶしたコーンフレークを散らして180℃で余熱したオーブンで約50分焼いてできあがり。タルトタタン風で煮りんご入りなので、ベチャっとした仕上がり。

4. 4

   (煮ることで皮もしんなりおいしいと思いますが、普段から皮を食べない方は、1～2cm角くらい小さく切ったほうがいいかもしれませんね。ウチはいつも皮つきで食べるのでゴロッと大きめ♪)