ちょっとお高い味になる? エビフライ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   エビは殻をむいて背わたを取り（今回は真ん中から開く）、片栗粉をまぶしてもみこむ。1～2分したら真水を入れたボウルに入れてモミモミ洗う。これで汚れや臭みが取れてコクも出る。

2. 2

   水分をふいてこしょうをし、卵と小麦粉を混ぜた衣にくぐらせてパン粉をつける。今回は揚げずに油をふりかけてオーブン300℃余熱後、約16分焼いてできあがり。